Författare: marie

Selvom der er sket en stor udvikling i dagens Danmark, så er der stadig rigtig mange mennesker, der spiser kød. I de fleste danske hjem kommer der kød på bordet flere gange ugentligt – og det er altid spændende at finde på nye retter. Men hvor skal man dog finde inspiration til hele tiden at lave ny mad? Nogle finder det i diverse kogebøger, mens andre bedre kan lide at undersøge mulighederne online. Der findes også et hav af spændende madprogrammer på tv, som man nysgerrigt kan kaste sin interesse på.

Er man en lille familie, kan det være skønt med forskellige former for gryderetter. De er nemlig nemme at lave, og man kan også tilføje grøntsager efter smag og behag. Hvis man er alene, eller et par, kan det være fint at stege et godt stykke kød på panden og koge nogle kartofler eller grøntsager til. Kød gør sig også rigtig godt sammen med en god salat – og laver man også en dejlig dressing, så kan det hurtigt blive prikken over i’et.

Danskerne er vilde med god mad

Den danske befolkning er kendt for at være vilde med god mad. Mad og drikke skal man have hver dag, og det danske folkefærd er også kendt for at gøre en hel del ud af retterne. Man behøver heldigvis heller ikke at holde sig til det danske køkken – eller de danske retter – for man kan sagtens lade sig inspirere af alle mulige andre steder i verden.

Det gode kød kan man købe hos både slagteren og i supermarkedet. Vil man have det bedste kød, så skal det naturligvis også være økologisk. Det gælder om, at dyrene skal have det godt – og vælger man økologi, så bidrager man også til en bedre verden. Foruden dette sørger man også for, at man selv får det bedst mulige indtag. Man behøver ikke være bange for at spise dyr – har man brug for kød, så skal man selvfølgelig også have det.

Det behøver ikke tage flere timer at tilberede et godt måltid. Hvis hele familien er med til at lave det, så bliver det også meget hyggeligere. Mad smager også bare bedst i andres selskab – og gør man noget ud af at have en dejlig tradition, hvor man spiser sammen, så bliver hverdagen langt bedre. Det kan også altid være dejligt eller skønt med en god hakkebøf – måske med bløde løg. Skal det være lidt mere festligt, så kan man sætte en steg i ovnen. Det er kun fantasien, der sætter grænser, når det kommer til det gode måltid. Det kan man sagtens lave en helt almindelig hverdagsaften – og man kan glæde sig til det, for det smager bare rigtig godt.

Økologi er en del af udviklingen. Det er dejligt, at der er kommet så meget økologi til, for ikke nok med, at det sikrer dyrevelfærd, så er det bestemt også bedre at spise for os mennesker.

Det er meget forskelligt, hvor meget økologi der er på hylderne i de danske supermarkeder. Som regel vil man altid kunne finde hakket oksekød eller -svinekød, mens kylling også er at finde de fleste steder. Det hakkede kød ligger som regel i en meget prisvenlig klasse, mens kylling er noget nyere. Vil man gerne have en steg, så kan man godt forvente, at det er noget dyrere – og at det ikke er hos alle supermarkeder, at man kan få det økologisk.

Find det bedste økologiske udvalg

Vil man have det bedste økologiske udvalg, så skal man gå til nogle af de større supermarkeder – eller til en slagter, der tilbyder økologi. Både Bilka og Føtex har et godt udvalg, og det har Irma også. Har man brug for mere avanceret kød, så skal man gå disse steder hen. Man vil som regel også kunne finde det til overkommelige priser. Men dog må man vide, at økologi altid lige er en tand dyrere – og man skal være villig til at betale denne pris.

Selv når det kommer til økologi, så handler det også om at prioritere. Har man ikke råd til at spise økologi i hverdagen, så kan man prioritere det således, at man kun får det i weekenderne. Det betyder naturligvis også noget, om man er alene eller en familie. Alle kan dog få råd til hakket kød, da det ikke koster ret meget mere end det ikke-økologiske. Men derudover skader det naturligvis ikke noget, hvis man fra tid til anden vælger kød, der ikke er økologisk.

Men vil man gøre det bedst – både for sig selv, miljøet og dyrene, så er det naturligvis økologi, der skal vælges. Det giver en bedre fornemmelse – og man får kød fra dyr, der har haft det godt, og som udelukkende har fået godt foder. Mange mennesker spiser økologi hver dag – mens andre gør det halvdelen af tiden. Man bestemmer selv, hvordan man vil sammensætte det – men det er en del af en god madskik, at man spiser god mad.

Skal man være smart, så gælder det om at planlægge de ugentlige middage. Så ved man nemlig, hvad man skal have at spise de forskellige dage. Nogle mennesker kan sagtens handle ind til en uge ad gangen, mens andre handler enten dagligt eller flere gange ugentlig. Mad kræver også planlægning, og det gælder om at hindre, at man ikke ved, hvad man skal have at spise.

En god madplan kan man komme langt med. Det kan man naturligvis også med en indkøbsliste. Disse to ting hænger uløseligt sammen – og når ugen skal planlægges rent madmæssigt, så kan man selvfølgelig også finde ud af, hvad der skal handles. Nogle mennesker har ét bestemt favorit-supermarked, hvor de handler alting, mens andre godt kan lide at handle flere forskellige steder. For mange er Netto eller Fakta en klar favorit, men det er ikke altid, at man kan få det hele disse steder. Vil man være sikker på at kunne få alt det gode, så kan Føtex være det rette sted at gå hen – men gerne også i kombination med nogle af de mindre supermarkeder.

God mad skal smage godt

Madens smag betyder meget. Med en god planlægning af ugen kan man også garantere sig selv, at man kan lave nye og spændende retter. Det kan være fedt at lave nye retter et par gange om ugen, og det er også noget, der skal være plads til i hverdagene. Det er skønt at få en god middag efter en lang arbejdsdag, og ved man ikke, hvad man skal lave – så kan man altid komme det i forkøbet ved at lave en rigtig god og skarp madplan.

At lave en skøn ovnret kræver ikke mere end et ildfast fad. Man kan sammensætte både kød og grøntsager på kryds og tværs – og det gælder bare om at lade fantasien vandre. Det kan også være lækkert at finde inspiration i forskellige opskrifter – men man kan også sagtens selv lave sine helt egne retter fra bunden, som man ønsker det. God mad behøver ikke være svært at lave – men det kræver naturligvis tid. Jo bedre, man har planlagt middagen i forvejen – jo bedre bliver resultatet. Og så er der ingen, der skal sulte.

De bedste ovnretter er sammensat med en perfekt blanding af grøntsager og kød. Man kan også tilsætte gode krydderier, ost eller sovs. Hvor længe en ovnret skal have, afhænger af retten – men man kan godt regne med omkring 45 minutter. En god gammeldags lasagne er der heller ikke noget i vejen med, og den kan man også tilberede på flere forskellige måder.

Skal man rigtig hygge sig med familien, så kan man også slutte af med en skøn dessert. Selv når det er hverdag, så er det også noget, der skal være plads til.

Det kan være svært at finde på ny og dejlig mad hver eneste dag – og det kan også være svært at huske, hvor man har fundet de forskellige opskrifter henne. Det er der dog noget at gøre ved – og man kan nemt lave sin helt egen opskriftbog. Her kan man skrive alle de bedste opskrifter ned, og man kan krydre den med både billeder og tegninger. Alt, hvad man skal gøre, er blot at anskaffe sig en bog med blanke sider i en passende størrelse.

I bogen kan man skrive opskrifterne ned med kuglepen, men man kan også printe dem ud på en printer og efterfølgende klistre dem ind i bogen. Det er perfekt at have bogen stående i køkkenet – og har man brug for inspiration, så kan man åbne den. Man kan også opdele bogen i hhv. nemme og svære retter – og alt efter, hvilket humør man er i, og hvor meget tid man har, kan man vælge en opskrift fra en af kategorierne.

Der er mange måder, hvorpå man kan sætte krydderi på sin hverdag. En er at lave en skøn opskriftsbog.