Kød kan indgå i varieret kost

Vil man spise sund og varieret, så kan kød sagtens indgå i kosten. Man skal dog være opmærksom på, hvad det er for noget kød, man spiser, for i noget kød er der mere fedt end i andet. Man kan som regel finde informationer om dette på kødets indpakning – mens man også kan finde generelle vejledninger på internettet. Det anbefales de fleste danskere at spise mindre mættet fedt, og i en stor del kød indgår mættet fedt. Det er derfor en god idé at vælge lyst eller magert kød, hvor fedtandelen er langt mindre. Man kan også vælge at skære fedtkanten af. På den måde får kroppen stadig alle de gode næringsstoffer fra kødet.

Spiser man kød fra dyr med fire ben, så går anbefalingerne på, at man maks. skal spise 500 gram om ugen. Det svarer til, at man spiser dette kød til aftensmad 2 – 3 gange om ugen. De øvrige dage kan man eventuelt vælge vegetarisk kost – og her findes også et hav af gode spisemuligheder. Man kan på disse dage også spise fisk, æg eller fjerkræ og på den måde få dækket næringsstofferne.

Det her består kød af

Kød som en fødevare består af muskelmasse, fedtvæv og bindevæv. Kød kommer fra dyr, og det kan eksempelvis være fra en okse, lam, gris eller fjerkræ. Lyst kød er lidt lettere i det, mens okse, lam og gris godt kan være lidt tungere og sværere at fordøje.

Det meste kød består hovedsageligt af vand. I kød er der et højt proteinindhold, og det vil som regel ligge på 12 – 24 %. Det er dog afhængigt af, hvilken udskæring der er tale om. Har man brug for at kende til det eksakte proteinindhold i et pågældende stykke kød, så kan man finde informationen og næringsværdierne online.

Hvor meget fedt, der er i kød, er også forskelligt. En stor andel af det fedt, der er i kød, er såkaldt mættet fedt. Men alt kød indeholder også både vitaminer og mineraler.

Sundhedsstyrelsen har nogle klar anbefalinger til, hvor meget kød et voksent menneske kan eller skal spise ugentlig. Man kan finde disse informationer på internettet. Alder og køn har betydning for kødindtaget. Kød kan sagtens indgå som en del af en varieret kost for langt de fleste danskere.

Kød kan være en god kilde til vitaminer

Kød er en af de bedste kilder til B-vitamin. I kød findes både B6 og B12, der er essentielle for mennesket. Vælger man at spise lever, vil dette også være en god kilde til A-vitamin. Men kød indeholder også meget mere end blot vitaminer. I kødet findes også mineraler som zink, jern og selen. Blandt befolkningen er der mange kvinder, der ikke får jern nok – og vil man hindre jernmangel, kan man få behovet dækket ved at spise mere kød. Der findes også mange drenge og piger, der har brug for mere jern.

En af de vigtigste kilder til jern kan nemlig være kødet. Det jern, der er i kød, optages nemlig bedre i kroppen end det jern, der kommer fra forskellige vegetabilske kilder. Spiser man kød, så vil man også opleve, at optagelsen af jern fra flere andre fødevarer øges.

Vil man have dækket de forskellige vitaminer og mineraler, der er nævnt i ovenstående, så kan det også være en inspiration til at spise kød. Det er igen vigtigt at vælge økologisk, da det kan give mere rene næringsstoffer til kroppen.

Mennesket har brug for proteiner

Proteiner er en vigtig bestanddel i kød. Vil man være sikker på at få et stort nok proteinindtag, så kan man med fordel rette blikket mod kød. Hvor meget protein, man som menneske har brug for, afhænger af det enkelte menneskes kropsvægt. Vil man være på den sikre side, skal man have 1,2 til 1,5 gram protein pr. kilo kropsvægt. Motionerer man meget – eller styrketræner tungt – så skal man helt op på 2 gram pr. kilo.

Sikrer man sig det rette proteinindtag gennem kød, så får man det, kroppen har brug for. Der findes også andre kilder, der er gode til protein, så det hele behøver ikke komme fra kød. Kød har dog vist sig at være godt for mennesker, og her kan det animalske protein gøre underværker. Er man vegetar eller veganer, skal man selvfølgelig finde proteinerne et andet sted fra.

Der er også mange andre gode næringsstoffer i kød. Det er spækket med B-vitamin, der er godt for immunforsvaret, men også for hår og knogler. Med et regelmæssigt indtag af kød får man det, man har brug for. Er man kødspiser er der dog ikke nogen grund til at overdrive – man behøver ikke få kød at spise hver eneste dag. Normalvis kan mennesker sagtens klare sig med kød 2 – 3 gange om ugen, men nogle mennesker har brug for endnu mere.

Det gælder om at lytte til sig selv – både når det kommer til at spise kød, men også til livets andre forhold. Næring er vigtigt for mennesket, og bruger man tid på god madlavning, så kan man sammensætte et måltid, der både støtter det næringsmæssige behov, og som smager godt.

excellent